地名由来：驻地清代有人定居，沿河两边建房成街，北面小河上架有一大石板桥，故名。

2014年6月，环境保护部授予大石桥乡2012—2013年度国家级生态乡镇称号。

江华瑶族自治县辖乡。1950年设大石桥乡，1961年改公社，1984年复置乡。位于县境南部，西与广西壮族自治区接壤，距县府36公里，面积94平方公里，人口2万。乡政府驻大石桥。207国道横贯全境。辖大石桥、薄塘、大祖脚、寨背洞、何家塘、安家、力口、茶园、游渡、井头湾、鹧鸪塘、四张塘、白泉塘、新田、洪水、金竹冲、大竹坪、立下源、沉塘、九工岭、龙眼田、大连塘、沙井、东辽、源口、中洞、岭头寨、牛尾背、蕉源、岩口、洞尾31个村委会。乡镇企业有染布、机器修配、综合加工等厂。农业主产水稻。

江华故居

江华故居位于永州市江华瑶族自治县大石桥乡鹧鸪塘村。江华(1907—1999)，瑶族，江华瑶族自治县大石桥乡鹧鸪塘村人。乳名香麟，学名虞上聪。13岁考入县立初级国民小学，毕业后考入县立高等学堂

历史沿革：

1950年，设立大石桥乡。

1958年，改为大石桥乡人民公社。

1984年，恢复乡建制。

1995年，原中洞乡并入大石桥乡。